Spild
Spild aflæses i Bakerpos
• E-mail: info@lastlap.delivery
• Telefon: 25552189
• Hjemmeside: https://lastlap.delivery
Kort gennemgang af ovenstående knapper
- Medarbejderliste - Brug Jeres Tamigo log-in
- Personalehåndbog - Se side 9 for modtagekontrol
- Wienerbrødsproduktion FRB
- Rugbrødsproduktion FRB
- Skære- og kølekager FRB
- Spild kan ses i Bakerpos
- Økologi erklæringer fra vores leverandører
- FRBs egen økologi erklæring fra Levnedsmiddelstyrelsen
- Beskrivelse af procedure for modtagekontrol og registrering af resultatet - Alle medarbejdere, der modtager varer, skal kende denne.
- Link til økologisk egenkontrol, procedurer, modtagekontrol, tegninger over produktionsudstyr, flow og opskrifter
Links
- Medarbejderliste - Brug Jeres Tamigo log-in
- Gammel Personalehåndbog
- Ny Personalehåndbog
Bakerpos & Spild
- Bakerpos - Klient: 3308 - Brug Jeres Bakerpos log-in
- Spild - Aflæses i Bakerpos
Økologi & egenkontrol
- Fødevarestyrelsens liste over firmaer med økologierklæringer
- Det Rene Brød Øko Certifikat (Erklæring)
- Credin Øko Certifikat
- ABCatering Øko Certifikat
- Espresso Systems Øko Certifikat (kaffe leverandør)
- Beskrivelse af modtagekontrol og registrering af resultatet
- Beskrivelse af økologisk egenkontrol
BKD’s egenkontrolsystem
- Link til BKD's gamle egenkontrol program
- Aftalenummer: 36358
- Brugernavn: Butik
- Password: Akselshave2A
- Link til BKD's egenkontrol program
- Brugernavn: info@detrenebroed.dk
- Password: 12345678
- Link til BKD's risikoanalyse
Produktion & Opskrifter
- Produktion FRB brød & rugbrød
- Produktion FRB wienerbrød
- Produktion FRB snack food
- Produktion FRB skærekager
- Produktion FRB kølekager
- Opskrifter konditorkager
Planer & Diagrammer
- Flow diagram
- Plantegning kælder
- Plantegning stue etage
Dokumentationsskemaer
- Nedkøling
- Nedkøling & aflæsning
Øvrige links
- Link til Traces (Check leverandør økologi certifikater)
- Interne følgesedler
- Rengøringsplan
Regnskab & Fakturaer
- Produktion 2024 samlet
- ABCatering fakturaer 2024 samlet
- ABCatering ingredienser sorteret med sum 2024
- CBP fakturaer 2024 samlet
- CBP ingredienser sorteret med sum 2024
Beskrivelse af modtagekontrol og registrering af resultatet.
Ved modtagelse af råvarer er det vigtigt at følgende kontrolleres: visuelt bedømme om varerne er i en acceptabel tilstand med hensyn til indpakning og mærking herunder økologimærkning. Kølepligtige varer scannes desuden for kontrol af temperatur. Antal varer og økologi-mærkning sammenholdes med følgeseddel/faktura og registrering af kontrollen sker ved aftjekning med kuglepen på følgeseddel/faktura. Når kontrollen er gjort skal følgesedlen underskrives med kontrollantens initialer. Det sikres dermed at ved modtagelsen af varerne, er de iorden og økologiske. Eventuelle fejl-leverancer skal beskrives og arkiveret i den elektroniske egenkontrol under fejlrapporter. Og på følgesedlen med den defekte vare skal der ligeledes beskrives fejlen og hvad der er gjort for at udbedre den. Udprint af disse fejlrapporter kan leveres på forlangende, eller direkte ses i vort webbaserede egenkontrolprogram på baggrund af BKDs Branchekode.